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韭菜的保护地栽培技术

时间:2011-04-21  作者:秩名

论文导读:韭菜又名起阳草,属百合科多年生草本植物,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,在我国有着悠久的栽培历史。其风味鲜美,含有矿质营养、丰富的胡萝卜素与维生素C和纤维素,是调节蔬菜淡季供应,增加花色品种的重要蔬菜。在我国北方,韭菜的栽培面积仅次于黄瓜而居第二位,在发展冬春蔬菜生产和保证周年均衡供应方面占有重要的地位。
关键词:韭菜,保护地栽培技术
 

韭菜又名起阳草,属百合科多年生草本植物,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,在我国有着悠久的栽培历史。其风味鲜美,含有矿质营养、丰富的胡萝卜素与维生素C和纤维素,是调节蔬菜淡季供应,增加花色品种的重要蔬菜。论文参考网。在我国北方,韭菜的栽培面积仅次于黄瓜而居第二位,在发展冬春蔬菜生产和保证周年均衡供应方面占有重要的地位。

韭菜适应性强,生长快,一次播种多次收获。但其冬春多以宿根状态越冬,进入休眠。保护地栽培就是针对这一生理特性,人为地创造适宜的温湿度条件和调节光照,打破其休眠,使之利用根茎中贮存的营养物质萌发生长,并在较短的时间内生产出大量鲜美产品的一种特殊的栽培方式。

1、品种选择

宜选用耐寒性好、生长势强、耐弱光、丰产优质、汁多味辛的品种。如寿光的黄马蔺、诸城和高密的大金钩、天津的大黄苗等。

2、整地播种

韭菜喜肥好湿,宜选土层深厚,富含有机质,灌排方便的田块育苗。深耕细耙,施足基肥是韭菜丰产的关键。在土壤中每667㎡施入充分腐熟的有机肥5000~8000kg、过磷酸钙40kg、硫酸钾15kg作基肥,与土壤翻耕均匀。播种前,将种子晾晒2~3天,然后用清水浸泡4~6小时,洗净后播种,也可进行催芽。每667㎡用种3~5kg,要避免与葱蒜类蔬菜连作。

3、苗期管理

韭菜苗期管理工作主要是灌水、施肥、除草和灭虫。韭菜出苗前一般不行浇水,出苗后要轻浇,勤浇,经常保持畦面湿润,防止土壤干旱。苗高10~15cm时,每667㎡追施硫酸铵15kg或尿素10kg或结合浇水追2次稀粪肥提苗,并结合中耕除草覆浅土壅根。为防止韭蛆危害幼苗,可随水施入敌百虫防治,每667㎡用药0.5~1.0kg。韭菜苗弱,生长慢,易受草害。出苗前应浅除畦面,出苗后要及时拔除杂草,也可用药剂防治。播种后每667㎡用50%的丁草胺乳油 150倍或60%杀草安乳油400倍或 25%除草醚可湿性粉剂150倍,苗后每667㎡用50%利谷隆100倍或50%除草净100倍来加以防治。

4、定植

定植时要用东西向畦,以便冬季充分利用阳光,提高棚温。要避开高温多雨季节。如定植过晚,苗易倒伏,引起腐烂,且苗期生长期短,分蘖少,根数亦少,营养物质积累少,冬季覆盖后产量低,品质差。起苗后剪齐须根,留3~4cm长,叶稍亦剪去,五杈股以上留10cm左右。合理密植是韭菜高产稳产的关键,尤其是前3~4年,密植者产量的提高更为显著。但行距过密,培土不变,而且影响分蘖,提前连根,造成植株早衰,不能持续高产。可按行距17~20cm,穴距13~20cm定植,每穴10~15株。覆土时以五杈股露出地面为度,定植过深缓苗慢,过浅则第二年须覆土,否则影响“跳根”。要及时浇定植水。

5、田间管理

定植的当年,管理工作以施肥为主,促进叶部生长繁茂,而不收割青韭。定植后5~6天,新叶长出时浇“缓苗水”。表土稍干后及时中耕2~3次,蹲苗保墒。入秋后天气逐渐凉爽,进入韭菜生长最适宜的季节,要求肥水充裕,为鳞茎膨大和根系生长奠定物质基础。一般5~7天浇一次水,并结合浇水追施速效氮肥2~3次,如每667㎡施磷酸二氨20kg或尿素15kg。寒露过后,植株生长缓慢,要减少灌水量。如浇水过多,植株贪青回根慢,影响营养物质的积累。

6、扣棚覆盖

在十月下旬,土壤封冻前,搭起拱棚架,以畦面为参考,一般宽3~4m,高1.3~1.5m。在十月下旬到十一月中旬之间,韭菜叶片逐渐枯死后,清除枯叶,覆盖棚膜。棚膜要拉紧,四周埋压牢固,再用压棚线进一步压紧。用韭菜膜覆盖,较聚已烯透明膜有明显的增产效果。

7、扣棚前后的管理

7.1肥水管理。

进入十月份,韭菜的养分开始回流至根,此时要有充裕的肥水。扣棚前在行间开浅沟,沿沟每667㎡追施腐熟的饼肥200 kg和人畜粪2000~3000 kg。扣棚后韭菜重新生长,待株高6~7cm时,每667㎡施浓粪肥1500 kg。第一刀收割后,新芽发出前,每667㎡施淡粪肥1000 kg,8~9天后,株高10cm左右再施一次浓粪水,以后每收割一刀都要追施淡、浓粪水各一次,并适当配合施用复合肥或草木灰防止韭菜早衰。

7.2大棚温湿度管理。

白天大棚扒缝通风,棚内气温调节在20~22℃,夜间闭棚保温,加盖草帘,使气温保持在15℃左右。要经常注意通风排湿,把棚内空气湿度控制在70%左右。土壤湿度过大时,可向畦撒干草木灰吸湿,以防病害流行。

8、采收

株高25cm时即可收割上市,以后每隔15~20天收割一次,共割5~6次,每667㎡产总量2000-3000 kg。4月初撤棚,停止收割,进入下一个生产周期的养根期。

9、后继管理

大棚冬韭可一次播种多年栽培(3~4年),每个生产周期结束撤棚后,每667㎡混合施入200kg腐熟饼肥,40 kg过磷酸钙和15 kg硫酸钾,畦面再铺施5000~8000 kg充分腐熟的土杂肥,促进植株长势,防止徒长,并要注意培土壅根。每年及时采收韭苔上市,不让其开花结籽,以减少营养消耗。4~5年挖除韭根更新换茬,不然产量会逐渐下降。论文参考网。

10、病虫害防治

(1)灰霉病:韭菜灰霉病,又称白色斑点病,为冬春大棚韭菜生产的主要病害。防治方法:选用抗性品种;清洁田园;适时通风,降低湿度。药剂防治:在每次收割后盖土前选用50%多菌灵500倍液或75%的百菌清800倍液或50%速克灵1000倍液,防治2~4次,每次间隔7~10天。

(2)根腐病:多发于夏季高温多雨季节,为排水不良,土壤湿度过大造成。在夏季雨季来临前停止灌水,进行蹲苗,雨后排水防涝。发现中心病株,用300倍波尔多液灌根。论文参考网。

(3)疫病: 由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起, 发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂 200倍液,或64%杀毒矾M8可湿性粉剂400倍液,每667㎡喷药液50千克,每隔5~7天喷1次,连续3~5次。

(4)韭蛆:韭蛆是危害韭菜最严重的虫害,一年四季均可危害。幼虫常聚于韭菜的根丛中,蛀食鳞茎,造成植株长势弱,枯萎死亡,甚至腐烂。韭蛆一般每年有3个主要危害盛期,即4月上旬至5月下旬,6月上旬至中旬,7月上旬到10月下旬,其中以第三次危害最盛。防治方法:①:避免使用未腐熟的有机肥,雨季加强排水,避免沥涝,防止根腐病或塌秧,以免粪肥发酵,植株腐烂发臭,招引种蝇产卵,孳生蛆虫。②:大棚覆盖前,将植株周围的表土剔开晾晒,同时使用50%的辛硫磷或20%的敌敌畏800倍液灌根,杀死蛹、卵及孵化的幼虫。③:施草木灰治韭蛆。覆盖大棚前扒开韭菜根后撒一层草木灰,起干燥作用,有防蛆灭蛆效果,兼起肥料作用。④:用50%敌敌畏800~1000倍液或50%辛硫磷800~1000倍液或2.5%溴氰菊脂2500倍液,对准韭根喷灌。在成虫羽化盛期,用2.5%绿色功夫菊酯或20%杀灭菊酯3000倍液均匀喷雾,10天1次,连喷3~4次,杀灭成虫,减少产卵繁殖数量。

 

 

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